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Brunch sano y rico en el Zoco Comidero Bar

31 Jan 2016

 

El domingo pasado fuimos a probar el brunch del nuevo local flexiteriano de La Latina: el Zoco Comidero Bar.

Pero qué es "flexiteriano"? Pues es una nueva tendencia gastronómica que consiste en una transición entre una dieta con carne o pescado y el vegetarianismo o más allá, el veganismo. La dueña del bar, MARBELL PÉREZ, nos explicó que era una manera de pasar suavemente al vegetarianismo, sin contrariar el cuerpo, para que se acostubre a la ausencia de carne poco a poco.

Pero para nosotros simplemente fue una experiencia deliciosa, porque no tengo la intención de dejar la carne de momento, así que... os cuento lo que hemos comido y si queréis probarlo, os recomiendo reservar y sentaros a escuchar los consejos nutricionales de la encantadora dueña venezolana ;-)

 

 Para empezar nos trajó agua con lima y bayas goji, una bebida caliente "desintoxicante" que prepara el estómago antes de comer. Para endulzarla había azúcar moreno sin refinar, agave y stevia. Por supuesto ningún azúcar blanco.

Seguimos con un yogur con muesli y frutas. Muy rico, fresquito y ligero.

Luego teníamos que elegir entre un croissant normal y uno de espelta. Cogimos los dos y a ambos nos gustaron. No probé el de espelta pero tenía buena pinta! Estaban acompañados de mantequilla y mermelada casera. Aquí veis a los dos:

 

 

Para beber había el zumo del día con plátano y fresa (si recuerdo bien). El brunch flexiteriano incluía un plato con huevos fritos, pavo, tomate, espinacas y hummus, acompañados de una tosta de aguacate. Sencillo y bueno.

 

 

 El brunch venezolano contiene huevos revueltos, arepas y aguacate.

 

 Seguimos con un café con leche vegetal (soja o almendra).

 

 Y para terminar podíamos elegir entre tres tartas caseras:

la vegana choco-banana, esponjosa y poco dulce, con salsita de chocolate negro:

 La de zanahoria, buena, pero le faltaba un frosting para darle un poco más de sabor y textura:

 Y la de manzana, con un hojaldre y una salsa de frutos rojos:

Yo creo que el único punto débil del brunch fueron sus postres... En mi blog de cocina tengo muchas recetas de postres veganos o sin azúcar refinado o "grasas malas" que me parecen más apetecibles ;-)

Pero bueno, estuvimos encantados igualmente!

  Acabamos bastante llenos, pero sin sensación de hinjazón, porque a pesar de haber comido mucho, todo fue muy sano y ligero :-)

 

Espero que vayan creciendo y quiero volver para probar más creaciones flexiterianas!

 

Os dejo su ubicación y contacto:

 

 

Calle de la Moreria, 11, 28005 Madrid, España

Web: http://www.zococomiderobar.com/index.html

 RESERVAS: +34.911.722.644

RESERVAS @ZOCOCOMIDEROBAR.COM

ABIERTO: MARTES A DOMINGO: DE 12:00M A 12:00 AM, LUNES: CERRADO

 

 

 

 

 

 

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